Bratkartoffeln, grundsätzlich

Ich meine, zwei der schwierigsten Gerichte der deutschen Küche sind Kartoffelsalat und Bratkartoffeln. Ohne Quatsch. Hier meine Gedanken zu Letzteren, der Kartoffelsalat kommt auch bald dran.

Spargel ganz einfach

Spargel inklusive tollem Sud einfach aus dem Ofen.

Reibekuchen Burger

Weniger Rezept, mehr Serviervorschlag. Gerade so schicki, das ich es noch gut finde, vor allem, weil hier ganz einfache Zutaten verwendet werden, die so ein bisschen glänzen dürfen – Reibekuchen geschichtet mit Pfannengemüse, mal veggi mit gehaltvoller Käse-Lauch-Soße, mal fleischi mit Hühnerbrust. Beides gut.

Frühlingsragout

Ich bin ja kein Freund von all zu kreativen Spargel-Verarbeitungen. Aber das hier fiel mir heute ein und war dann doch sehr schlüssig und rund….

Küchenpsychologie (Gnocchi mit Kurkuma und Pesto)

Ganz schön viel nachgedacht über dieses Gericht. Irgendwie ist das ein Destillat aus dem, was für mich Küche ist.

Im Schweinehimmel (oder auch nicht)

Heute muss es schnell gehen (This war of mine wartet), Küche war aber gut. Deshalb zwei Gedanken – zum Schweinefleisch und dem Zusammenleben von Veggies und Fleischis.

The best things in life are the simple things

Coq au vin blanc

 

Ein absolut wunderbares Sonntagsessen. Für mich fast besser als die „rote“ Variante.

Spargelquiche (sort of)

Ich kann nicht backen. Will ich eigentlich auch selten. Aber das hier kann ich und will ich. Weil’s so einfach ist. Und so schlicht. Und deshalb so gut.

Ofentomatenpasta

Frisch, rund, fruchtig. Ausbaufähig.