Hunger auf was Gesundes in 10 Minuten? Los geht’s.
Monat: April 2017
Salzkammergut #2 – Hütten-Küche
schmeckenIch hab es ja schon geschrieben: Die österreichische Küche ist einfach eine ganz, ganz große. Hier gibt’s noch ein paar Bilder. Aber natürlich hatte ich auch Lust, ein paar Sachen selbst zu machen…
Salzkammergut #1 – Hüttenleben
fühlenIm Salzkammergut, da kann man gut – in Frieden sein.
Eigentlich sollte es Sizilien werden. Doch irgendwie hatte keiner von uns die Kraft und die Nerven, sich rechtzeitig mit der Sache beschäftigen. Und dann, drei Wochen vorher, war es alles zu knapp und noch nerviger als vorher. Ich habe im ersten Vierteljahr 2017 wirklich intensiv gearbeitet. Viel Neues, ein riesen-Label-Jubiläum und eine Menge wichtiger Platten. Soweit hat alles super geklappt, aber ich bin platt. So platt, dass Strafzettel erst nach der zweiten Mahnung bezahlt werden, ich erstmals in meinem Leben zwei Gigs kurzfristig absagen musste und wirklich einen Tunnelblick entwickelt habe, auf Arbeit und Grundbedürfnisse. Mittlerweile kann ich mich ganz gut schützen, wenn der Stress zu viel wird. Ich konzentriere mich dann wirklich aufs Wesentliche, auch privat, und mit wenig Rücksicht auf Verluste. Und so dachte ich dann eines Abends – lass eine kleine Waldhütte irgendwo in den Bergen suchen und einfach ausruhen, ein bisschen rausgehen, ein bisschen was kochen, was hübsches trinken, schreiben, fotografieren….
Linsen ganz schnell #1: Linsensalat mit fränkischer Bratwurst
schmeckenKlar, Linsensalat ist jetzt nicht ganz neu, auch nicht in der Kombination. Aber ich möchte mal dran erinnern: nix gegen eine schöne Salsiccia, aber eine frische (!), also ungebrühte, fränkische oder thüringer Bratwurst von einem guten Metzger, der diese noch handwerklich am Morgen selbst herstellt, hält nicht nur mit. Die ist für mich eigentlich sogar der größte Genuss. Und dazu gibt’s den Linsensalat deshalb auch mal (fast) ganz heimisch gewürzt. Ein absoluter Genuss. Und, wie ich meine, genau das richtige für die ersten Grillabende.
Offene Lasagne mit Kabeljau und Blattspinat
schmeckenWahnsinnig sexy und ein paar Sachen (Blattspinat, Nudelteig) kann man diesmal locker durch Fertigprodukte ersetzen, wenn man denn will….