

Ich bin immer wieder aufs Neue verblüfft und beeindruckt, wie viele verschiedene italienische Pastaformen und -zubereitungen es gibt. Der YouTube Kanal „Pasta Grannies“ ist aktuell eine Quelle für immer neuer Formen. Zum Beispiel dieser hier: Die kleine Muschelnudel aus Norditalien ist, mit einem Teig auf Mehl und Semmelbröseln, ein Zwischending aus Pasta und Knödel. Dazu gibt’s cremige Bohnen mit Tomate. Ein Gericht aus der Armen-/Bauernküche mit lächerlich günstigen Zutaten und maximalem Geschmack. Eher eine Winterpasta. Aber wer will da schon warten?