Weihnachts-Reste-Ramen

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Null Grad und strahlender Sonnenschein heute Nachmittag an der Isar. Nach einer Stunde gut kalt und hungrig. Wie gut, dass ich gestern Abend aus den Knochen der ausgelösten Weihnachtsente noch eine Brühe gekocht habe. Die heiß gemacht, ein Löffel Misopaste, etwas Sojasoße und Entenfett rein. Und Nudeln, Entenfleisch und ein paar Scheiben vom Weihnachtsschinken. Macht satt und wärmt.

Rosolli – finnischer Wintersalat

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Für die brüllenden Farben im Bild kann ich nichts, das Gericht sieht wirklich so aus. Ein wunderbar fruchtiger Salat aus Wintergemüsen, der Teil des traditionellen finnischen Weihnachtsessen ist. Dann noch mit ungesüßter, geschlagener Sahne obendrauf, was der Hammer ist. Aber eigentlich zu schade nur für Weihnachten. Geht perfekt mit Lachs aus dem Ofen. Oder einem schönen Stück Schweinefleisch. Oder auch solo, wenn man zusätzlich zum Gemüse noch ein paar gewürfelte Kartoffeln mit in den Salat gibt.

Tröstendes Hühnerfrikassee

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Ich glaube, fast jeder liebt Hühnerfrikassee. Und kaum einer kann sich erinnern, wann es das zum letzten Mal gab. Typisches Phänomen deutscher Küchenklassiker, vor allem, wenn man in einer Großstadt lebt und es noch so viel Neues zu probieren gibt. Aber, so ein Hühnerfrikassee kann einem echt den Tag retten. Und es ist ein schönes Vorweihnachtsgericht, weil es so einfach und günstig und gut ist. Hier kommt meine Variante.

Der allergeilste Cheeseburger

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Mein Wunsch an der Edeka Fleischtheke, ob man mir eines der wunderschön gereiften und marmorierten 400 Gramm Entrecote Steaks durch den Wolf drehen würde, kam nicht gut an, wurde aber dann doch erfüllt. Und raus kam der allergeilste Cheesburger ever. Das Fleisch nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und medium rare gebraten (200 Gramm pro Burger). Cheddar, bisschen Salat, saure Gurke, Senf, Ketchup. Keinen sinnlosen Extrakram. Keine Zeit, gescheid zu fotografieren. Reinbeißen. Schlichtes, vollkommenes Burgerglück. Geht nicht besser. Probiert das mal!

It’s Snowing On My Piano

fühlen

Weil heute der zweite Advent ist: Es gibt einige geschmackvolle Weihnachtsplatten. Aber keine macht die STILLE, die wir uns zum Jahresende oft so wünschen, so HÖRBAR, wie „It’s Snowing On My Piano“ von Brügge Wesseltoft. Ein absolut magisches Album, das für mich unbedingt in die Weihnachtszeit gehört. Auch, weil es meine durchaus ambivalenten Gefühle zu dieser Zeit irgendwie respektiert und nicht einfordert, dass ich im Dauer-Glück zerfließe. Wer dieses stille Meisterwerk noch nicht kennt, dem sei es hier noch einmal ausdrücklich ans Herz gelegt.