Was für ein wunderbar leichtes, zartes, geschmackvolles Mittagessen: Seidentofu, für fünf Minuten in einem Bambuskörbchen über heißem Wasser gedämpft. Dressing: 5 EL helle, 1 TL dunkle Sojasoße, 1 TL Zucker, 1 TL Essig. Und obendrauf ein bisschen angeschwitzten Knoblauch und Frühlingszwiebel. Dazu: Grüne Bohnen und Paprika aus dem Wok. Und natürlich Reis. Schmeckt toll und fühlt sich ebenso an.
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