Eine wunderbare Beilage zu Fisch und Geflügel. Ratzfatz: Stiele vom Fenchel abschneiden, Knollen vierteln und in Salzwasser vorkochen und in eine ofenfeste Form geben. Tomatenwürfel, gehacktes Fenchelgrün, Zitronenabrieb, Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und über den Fenchel geben. Obendrauf noch ein paar Semmelbrösel und Butterflocken. Und ca. 20 min. in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Lauwarm schmeckt das am besten.
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